У Италији се плаћа пуно новца за ово јело и неће вам пуно коштати! Изузетно укусна ролица свињетице, никога не оставља равнодушним!

0

Права италијанска поркета ... А ти је тастат? Речено је да на Апенинском полуострву га могу скувати само професионалци. Али ми смо једноставно сигурни да ћете се носити са задатком не гори од Италијана. Према томе, порција је свињетина. Према историји, први пут је припремљен у централној Италији. Касније се рецепт ширио широм земље. Данас, без њега, нема празника или поштеног.

Ароматична, предјела, хрскав кора, разне зачине, па чак и наранџасти бибер - у родној земљи поркуета је главна деликатеса. Ако се понуди током националних прослава, онда само у бун - панино цон порцхетта. Па, покушајте поновити рецепт у својој кухињи!

Компоненте:

  • Свињска лопата - 1-1,5 кг
  • Маслиново уље по укусу
  • Салата по укусу
  • Црни бибер (земља) по укусу
  • Шавлиа - 2 тбсп. л
  • Ружмарин - 2 кашике жлица. л
  • Наранџа зест - 3 тбсп. л
  • Чесен - 6 зуба.
  • Семе дуља - 2 тбсп. л

Припрема:

Узми лопову свиње. Исперите под млазом воде. Направите један дубоки рез на растојању од неколико центиметара од ивице.

Проширите га резом. Направите дубоку резу паралелну са столом.

Затим направите пресек где је слој још дебљи. То је неопходно како би месо било боље промарине.

Припремите месо маслиновим уљем. Обавезно га залепите.

Потапајте слој паприком, семеном копра, здробљеним рузмарином, као и жалфијем. Додајте бели лук. Посути га паприком и поморанџицом.

Сада пазите на густом ролну.

Посути с сољем и зачини, који су остављени око ролне.

Скините је конопцем и пошаљите је у фрижидер. Оставите га тамо 3-4 сата. Идеална опција је за ноћ. Боље је ставити на мрежу.

Поставите температуру пећнице на 230 ° Ц. Подмазати тепих за печење са маслиновим уљем. Такође, потресите уље и сам месо. Ставите пећницу 20 минута. После тога, смањите температуру у пећници на 120 ° Ц и пеците још 60 минута.

Покријте рол са фолијом још 10 минута. Готово!

Свака регија Италије припрема тријем по властитом рецепту. Свака љубавница такође покушава да експериментише додавањем зачина. Ипак, без обзира на то колико су различити рецепти, жалфије и рузмарин обавезни састојци. Такође можете ролати ролком са сланином сланине или масти, а тек онда преврчати кулинарским конопцем. Ово је калорија, не расправљаш, али понекад можеш себи приуштити, зар не? Обавезно рећи својим пријатељима о новом рецепту за ролере!

Извор



Схоп