Изузетно укусна португалска кухиња: сада ми више волим печени кромпир

485

Да ми је пре неколико недеља речено да не бих могао да ме изненади са кромпиром, већ освојим, не бих поверовао у то. Овај приступачни поврће био је у кухињи сваког џентлмена у свим могућим апетитима: пржени, кувани и загушени, печени, у униформама и као пуњење за пите, као што су палачинке од кромпира, састојак свих омиљених салата и прва јела. Али још нисте пробали. Резултат је био да схватим колико мало знам о јелима из овог поврћа.

Кромпир на португалском розмарином и маслиновим уљем - тако укусна храна да ће један део свакако бити мали. У португалским ресторанима, служи се месу или риби, као и на егзотичније сипе или хоботнице. Али, искрено, ово јело може се користити као главни.

Компоненте:

  • Кромпир - 8 комада
  • Чесен - 4 зуба.
  • Маслац - 30 г
  • Маслиново уље - 40 мл
  • Рузмарин - 2 тсп.
  • Морска со по укусу

Припрема:

Узмите 8 кромпира и опрати их темељито. Исперите гомоље све док не будете спремни, а затим оставите на страну и сачекајте док се не охладе.

Сада свако воће треба стиснути кашиком одозго. Кромпир мора да се креће благо, али се не сруши.

Изаберите облик у коме ћете бити печени. Залијте је маслиново уље. Исеците каранфиле на плочама. Морају бити равномерно распоређени дуж дна.

Ставите кромпир у облику са делом који се распао. Кукурузи се морају чврсто држати једни према другима. Потапајте кромпир са рузмарином и великом морском соом.

Исеците маслац на коцкама. Ставите 1-2 коцке на кромпир. Са врха можете сипати мало маслиновог уља (опционо).

Поставите температуру у рерну на 180-200 ° Ц. Ставите кромпир у пећницу. Требала је да се смеђа.

Према оригиналном рецепту, боље је користити само млади кромпир. Али можете да кувате онај који је доступан. Да би се осигурало да су се све гомолице прво залепиле, а затим париле парче, изаберите кромпир приближно исте величине. Ако код куће постоје свеже поврће или печене печурке, онда заједно са португалским кромпиром, они ће учинити вечеру савршеном.

Извор



Схоп